Avis Ninja Air Fryer MAX PRO : le spécialiste du croustillant au banc d'essai
La référence du croustillant sous 150 €, à condition de savoir ce qu'elle n'est pas
Frites surgelées en 14 minutes à 240 °C, gratins en moitié moins de temps qu'au four, trois fois moins d'électricité : sur son terrain, l'AF180 domine. Mais pas de pression, pas de vapeur, pas de mijoté : le cas à part de notre comparatif.
- Frites surgelées croustillantes en 14 minutes, Max Crisp 240 °C
- 0,31 kWh mesurés contre 1,1 au four sur le même gratin
- Tiroir carré 6,2 L : 4 blancs de poulet en une fournée
Sommaire du test
- La fiche d'identité en 20 secondes
- Pourquoi un air fryer dans un comparatif de multicuiseurs
- Nos mesures : 10 recettes au chronomètre
- Le Max Crisp à 240 °C, l'argument décisif
- Quatre semaines de vie commune
- Déballage et premiers pas
- Entretien et durabilité
- Les défauts, sans langue de bois
- Face aux alternatives
- Pour qui il est fait
- Un mercredi raconté
- Questions fréquentes
- Ce que disent les autres utilisateurs
- Verdict final et note détaillée
La fiche d'identité en 20 secondes
L'AF180EUCP est la version exclusive Amazon (coloris noir et cuivre, pinces silicone incluses) du Ninja Air Fryer MAX PRO : une friteuse sans huile de 2000 W à tiroir carré de 6,2 L, six fonctions (Max Crisp, Air Fry, Rôtir, Cuire au four, Réchauffer, Déshydrater) et une température maximale de 240 °C en Max Crisp, la plus élevée de sa catégorie. La plaque croustillante se règle sur deux positions de hauteur. Mensurations vérifiées : 36 cm de profondeur, 28 de large, 30,5 de haut, 5,8 kg. Panier et plaque antiadhésifs compatibles lave-vaisselle. Ninja revendique la place de marque n°1 mondiale des friteuses sans huile (source Euromonitor, ventes en volume). Prix constaté : 149,99 €. Garantie 2 ans, fabriqué en Chine.
Pourquoi un air fryer dans un comparatif de multicuiseurs
Assumons le choix éditorial : l'AF180 n'est pas un multicuiseur, et je l'ai pourtant intégré au panel parce que la moitié des lecteurs qui m'écrivent en hésitant devant un Cookeo se demandent en réalité s'ils ne devraient pas prendre une friteuse sans huile. Les deux familles se disputent le même emplacement de plan de travail et le même budget, pour deux cuisines opposées : l'humide sous pression d'un côté (mijotés, riz, vapeur), le sec croustillant de l'autre (frites, panures, rôtis). Tester le meilleur représentant de la seconde famille dans les mêmes conditions que la première, c'est donner au lecteur la comparaison qu'il cherche vraiment, et l'analyse croisée complète vit dans multicuiseur ou air fryer. Sa note de 8,4/10 se lit donc dans sa catégorie, pas comme un multicuiseur amputé.
Nos mesures : 10 recettes passées au chronomètre
| Recette | Mode | Temps total mesuré | Repère four traditionnel |
|---|---|---|---|
| Frites surgelées 500 g | Max Crisp 240 °C | 14 min | 28 min, moins croustillant |
| Frites fraîches 600 g | Air Fry 200 °C | 19 min | 35 min |
| Bâtonnets de poisson | Max Crisp | 9 min | 18 min |
| 4 blancs de poulet marinés | Air Fry | 16 min | 25 min |
| Nuggets maison 700 g | Air Fry | 13 min | 22 min |
| Gratin de légumes | Bake | 21 min | 38 min préchauffage compris |
| Rôti de porc 800 g | Roast | 42 min | 60 min |
| Légumes rôtis 600 g | Roast | 18 min | 32 min |
| Cookies (6 pièces) | Bake | 11 min | 14 min, résultat équivalent |
| Tomates séchées 800 g | Dehydrate | 7 h | Équivalent four 60 °C |
Le tableau confirme la revendication de Ninja d'une cuisson jusqu'à 50 % plus rapide qu'un four à chaleur tournante : mes relevés donnent 40 à 55 % de gain selon les préparations, préchauffage du four inclus dans la comparaison puisque l'AF180 n'en demande quasiment pas (90 secondes pour atteindre 200 °C, mesurées sonde en place). La qualité du croustillant est le vrai sujet, et elle est au rendez-vous : frites dorées uniformément grâce au flux d'air du tiroir carré, panures qui croquent, peau de poulet tendue. Mes goûteurs ont préféré les frites fraîches de l'AF180 à celles du Speedi dans un test à l'aveugle à sept voix contre trois, l'écart des 40 degrés de plafond. Côté énergie, 0,31 kWh pour le gratin familial contre 1,1 kWh au four traditionnel sur la même recette : le rapport de un à trois qui fonde l'argument d'économie de la catégorie.
Le Max Crisp à 240 °C, l'argument qui justifie ce modèle
La gamme Ninja compte des friteuses moins chères, et c'est le Max Crisp qui justifie de choisir celle-ci. 240 °C, c'est 40 de plus que le plafond commun de la catégorie, et la différence se voit sur tout ce qui sort du congélateur : l'eau de surface s'évapore avant de détremper la panure, d'où mes bâtonnets de poisson en 9 minutes avec un croquant de friteuse à bain d'huile. Même logique sur les frites surgelées en 14 minutes, le test que toute la famille a adopté comme référence du mercredi. La plaque croustillante à deux hauteurs complète intelligemment : position haute près de la résistance pour saisir, position basse pour les volumes. Mon conseil d'usage après quatre semaines : secouez le panier à mi-cuisson systématiquement, la rotation des couches fait 20 % du résultat, et ne dépassez jamais les deux tiers du tiroir sous peine de vapeur d'étouffée.
Quatre semaines de vie commune
L'AF180 s'est taillé le rôle du sprinteur de la maison : tout ce qui doit être chaud, croustillant et servi dans le quart d'heure passe par lui. Le poste réchauffage mérite une mention que la fiche produit sous-vend : une part de pizza de la veille, 4 minutes en mode Reheat, ressort avec une pâte recroustillée que le micro-ondes transforme en chewing-gum ; même magie sur les frites de la veille et le poulet rôti du dimanche. C'est devenu, honnêtement, son usage le plus fréquent chez moi après les frites.
Les frictions relevées sur la durée : le bandeau de commandes brillant marque les traces de doigts (coloris noir laqué oblige), le câble de 90 cm est le plus court du panel, et le tiroir demande ses 12 cm de recul pour s'extraire en grand, à prévoir dans l'implantation. Le bruit s'établit à 57 dB à un mètre, dans la moyenne de la catégorie, présent sans être envahissant. Après une trentaine de cycles et un lavage main quasi systématique, panier et plaque sont intacts ; les pinces silicone fournies, gadget en apparence, servent réellement à retourner sans rayer.
Déballage et premiers pas : opérationnel en un quart d'heure
Le carton de 7 kilos livre l'appareil, le panier avec sa plaque croustillante en position basse, les pinces silicone de la version exclusive et un livret dont la double page de correspondances temps-températures mérite, comme chez le Speedi, d'être aimantée au réfrigérateur : sans écran ni programmes automatiques, c'est elle qui pilote vos premières semaines. L'installation tient en quinze minutes : lavage du panier et de la plaque, branchement en prise directe (2000 W, la plus forte puissance du panel, multiprises strictement proscrites), et un cycle à vide de 10 minutes à 200 °C recommandé par Ninja pour brûler les résidus de fabrication, fenêtre entrouverte, la légère odeur de neuf du premier quart d'heure étant normale et définitive-ment absente ensuite.
Le baptême idéal est le test des frites surgelées qui a fait la réputation de la catégorie : 500 g en Max Crisp, 14 minutes, une secousse du panier à mi-temps. Trois réflexes à installer dès ce premier essai, qui font 80 % de la réussite en air fryer : ne jamais dépasser les deux tiers du panier (au-delà, l'air ne circule plus et l'on cuit à l'étouffée), secouer ou retourner à mi-cuisson systématiquement, et sonder les protéines les premières fois (74 °C à cœur pour la volaille) le temps de calibrer votre exemplaire, les tableaux du livret étant calés prudents de 1 à 2 minutes sur mes relevés.
Entretien et durabilité : le plus simple des cinq
Deux pièces amovibles, zéro joint d'étanchéité, zéro soupape : l'AF180 est l'appareil du panel le plus simple à maintenir. Mon chrono de nettoyage après des frites s'établit à 2 minutes 30 en lavage main, panier et plaque antiadhésifs rendant tout sans frotter ; après un rôti gras, ajoutez l'essuyage de la voûte de résistance au chiffon humide sur appareil froid, le geste anti-fumées commun à tous les appareils ventilés et le seul entretien que le livret sous-documente. Panier et plaque acceptent le lave-vaisselle, validé sur cinq cycles, avec la réserve d'usage sur la longévité du revêtement dont la rechange s'affiche autour de 30 € au catalogue Ninja.
Après une trentaine de cycles majoritairement en lavage main, mon panier est intact, sans la matité constatée sur le Cook & Crisp du Foodi MAX pourtant soumis au même régime, la géométrie plane du tiroir répartissant mieux les contacts que le panier profond du multicuiseur. Les pinces silicone fournies protègent efficacement le revêtement lors des retournements et remplacent avantageusement les fourchettes que la moitié des utilisateurs de friteuses finissent par y planter. Prévoyez aussi le coup d'éponge hebdomadaire sur la carrosserie laquée : les projections de graisse ambiantes de toute cuisine s'y voient plus que sur un habillage mat, et s'enlèvent d'autant mieux qu'elles sont fraîches, l'affaire de trente secondes qui garde à l'appareil sa tenue de démonstration. Sur la durée : garantie de 2 ans extensible par enregistrement, pièces au catalogue du service client, et la même inconnue de disponibilité longue que sur les autres Ninja du panel, sans engagement chiffré comparable aux 15 ans de Moulinex. La simplicité mécanique de l'appareil (une résistance, un ventilateur, un minuteur) plaide toutefois pour sa longévité : il y a structurellement peu de choses à casser.
Les défauts, sans langue de bois
Le premier est structurel et assumé : l'AF180 ne fait qu'une seule cuisine. Pas de pression, pas de vapeur, pas de mijoté, pas de sauce : les plats en sauce, les légumineuses, le riz et tout ce qui fait la force d'un Cookeo lui sont étrangers, et son mode Reheat à basse température ne singe pas un mijotage. Deuxième limite, la capacité réelle en usage familial : 6,2 L de tiroir servent 4 personnes en plat principal simple, mais un repas complet (protéine + accompagnement) impose deux fournées, le maintien au chaud du four prenant le relais. Troisième point, le mode Dehydrate : fonctionnel sur mes tomates en 7 heures, mais sa consommation cumulée (0,9 kWh relevés) et son occupation de l'appareil en font une curiosité plus qu'un usage. Enfin, pas d'écran ni de programmes intelligents : temps et températures se règlent à la main, le tableau du livret devient vite un réflexe mais les débutants absolus tâtonneront une semaine.
Face aux alternatives
Face au Ninja Speedi (159,99 €), le duel fratricide à 10 € d'écart : le Speedi ajoute la vapeur, les repas complets et le mijotage lent au prix d'un croustillant un cran en dessous (200 °C contre 240) ; l'AF180 gagne le match du pur croustillant et perd tous les autres. Ma règle simple : croustillant quotidien, AF180 ; croustillant plus repas express, Speedi. Face au Cookeo Touch Wifi (349,99 €), ce n'est pas un duel mais un duo : les deux appareils couvrent des cuisines complémentaires, et leur association à 500 € équipe une cuisine plus complètement qu'aucun 12-en-1. Face au Foodi MAX (310,99 €) qui prétend tout faire : le spécialiste garde l'avantage du croustillant pur (240 °C contre son mode Air Crisp) et du gabarit, le généraliste celui de tout le reste. Le panorama complet reste dans notre comparatif des meilleurs multicuiseurs et l'arbitrage de fond dans multicuiseur ou air fryer.
Pour qui il est fait, et pour qui il ne l'est pas
Achetez-le si le croustillant rythme vos semaines (frites, panures, rôtis, légumes grillés), si vous cherchez le complément parfait d'un four que vous rechignez à préchauffer pour deux parts, si votre facture d'électricité vous préoccupe, ou en second appareil aux côtés d'un Cookeo pour couvrir les deux cuisines. À 149,99 €, c'est le meilleur représentant de sa catégorie que j'aie testé.
Passez votre chemin s'il doit être votre unique appareil de cuisson d'appoint : un foyer ne vit pas de croustillant seul, et le Speedi à 10 € de plus couvre un spectre bien plus large. Les amateurs de mijotés iront directement aux Cookeo, et le guide des budgets serrés aide à trancher sous 200 €.
Un mercredi raconté : frites maison pour quatre, de l'épluchure à la table
Le mercredi des enfants est devenu le banc d'essai hebdomadaire de l'AF180, et le dérouler une fois en entier situe l'appareil mieux qu'un tableau. 18 h 30, 800 g de bintjes épluchées et taillées en bâtonnets réguliers de 1 cm, le geste de coupe comptant ici plus que la machine. Rinçage à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire pour chasser l'amidon, séchage sérieux au torchon, la vraie clé du croustillant que les déçus de l'air fryer négligent presque toujours. Une cuillère à soupe d'huile massée dans le saladier, une pincée de sel, et le panier reçoit sa charge aux deux tiers réglementaires à 18 h 45.
Air Fry 200 °C, 19 minutes, une secousse franche à mi-temps pendant que les steaks passent à la poêle, et le service tombe à 19 h 05 : des frites dorées sur toutes leurs faces, croustillantes dehors et fondantes dedans, que mes goûteurs de sept et dix ans ont validées contre celles de la friteuse à bain d'huile de leur grand-mère, l'arbitrage le plus impitoyable que je connaisse. Au compteur : 0,29 kWh et une cuillère d'huile pour quatre portions, contre le litre de bain et la cuisine parfumée pour trois jours de la méthode classique. Le nettoyage clôt la démonstration en 2 minutes 30. Ce mercredi-là se rejoue chez moi chaque semaine depuis, et c'est le résumé honnête de l'appareil : sur son terrain, une supériorité sans discussion ; en dehors, rien, et il ne prétend rien.
Questions fréquentes sur le Ninja Air Fryer MAX PRO
Quelle est la différence entre le mode Max Crisp et le mode Air Fry ?
La température : Max Crisp pousse à 240 °C pour les surgelés et les panures (l'eau de surface s'évapore avant de détremper), Air Fry travaille à 200 °C maximum pour les cuissons fraîches. C'est le Max Crisp qui distingue ce modèle des friteuses d'entrée de gamme.
L'AF180 consomme-t-il vraiment moins qu'un four ?
Oui, nettement : 0,31 kWh mesurés sur un gratin familial contre 1,1 kWh au four traditionnel sur la même recette, un rapport de un à trois. Le quasi-absence de préchauffage (90 secondes pour 200 °C) explique l'essentiel de l'écart.
Pour combien de personnes le tiroir de 6,2 L est-il adapté ?
4 personnes sur un plat principal simple : le tiroir carré loge 4 blancs de poulet ou 800 g de frites. Un repas complet à deux composantes demande deux fournées successives.
Peut-on cuire un gâteau dans l'AF180 ?
Oui, le mode Bake fonctionne avec un moule compatible entrant dans le tiroir : nos cookies sont sortis en 11 minutes, équivalents au four. Les grands formats de gâteaux restent limités par la géométrie du tiroir.
Le panier de l'AF180 passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, panier et plaque croustillante sont antiadhésifs et compatibles lave-vaisselle. Le lavage main de 90 secondes reste notre recommandation pour la longévité du revêtement.
Faut-il mettre de l'huile dans un air fryer ?
Très peu : une cuillère à soupe suffit pour 600 g de frites fraîches, et les surgelés pré-huilés n'en demandent aucune. Ninja annonce jusqu'à 75 % de matières grasses en moins qu'une friture classique, cohérent avec nos pesées.
Ce que disent les autres utilisateurs, confronté à mon test
Le corpus d'avis d'acheteurs sur l'AF180 et ses déclinaisons est l'un des plus volumineux du petit électroménager, et son dépouillement confirme mon test point par point. Les frites arrivent en tête des motifs de satisfaction avec une écrasante régularité, suivies du réchauffage qui ressuscite les restes, mon usage caché préféré, cité spontanément par une proportion frappante d'utilisateurs. Le Max Crisp fait la différence dans les comparaisons : les acheteurs venus d'un premier air fryer d'entrée de gamme décrivent presque tous le même bond sur les surgelés que mes mesures chiffrent à 40 degrés d'écart. Les critiques récurrentes recoupent mes réserves sans en ajouter : la capacité du repas complet en deux fournées domine les avis mitigés des familles nombreuses, les traces de doigts sur le bandeau laqué font l'objet d'un agacement aussi unanime qu'anecdotique, et le bruit de ventilation partage les sensibilités autour de mes 57 dB relevés. Deux signalements minoritaires à connaître : des revêtements fatigués après un an de lave-vaisselle systématique, toujours la même leçon de lavage main, et quelques unités au ventilateur devenu bruyant sous garantie, prises en charge par l'échange d'après les mises à jour des avis concernés. Rien qui déplace ma note ; tout qui la consolide.
Verdict final : la note détaillée
Résultat en bouche : 9,1/10 sur son terrain, le meilleur croustillant du panel toutes machines confondues. Rapidité : 9,0/10, préchauffage quasi nul et gains de 40 à 55 % sur le four. Simplicité : 8,3/10, mécanique limpide mais réglages manuels sans guidage. Rapport qualité-prix : 8,7/10 dans sa catégorie. Note globale : 8,4/10, à lire pour ce qu'elle est : la note d'un spécialiste excellent dans un comparatif de généralistes. En friteuse sans huile pure, c'est la référence sous 150 € ; en centre de cuisson unique, ce n'est le bon choix pour personne, et c'est précisément cette honnêteté de positionnement qui en fait un si bon achat de complément.
